花甲怎么做好吃又简单|香辣花甲清洗干净的美味做法
花甲,是常见的海鲜产品之一,因其价格便宜且味道鲜美,所以经常被人们食用。因为花甲粉爱上了花甲,是不是觉得花甲粉里面的花甲比较少,吃着不过瘾,可以做道香辣花甲,炒出来味道特别好。花甲的做法比较多样,像豉汁花甲、花甲冬瓜汤等,但是我独爱这一份香辣花甲。
关于花甲的介绍
花甲,原名花蛤,盛产于沿海地区,像广东、福建等地。它主要生产于浅海地区,一年四季都可以捕捞,在春末夏初产出尤为频繁。得益于现在的交通速度,所以即使位于内陆地区,我们也能吃到新鲜的花甲。这道香辣花甲,大家在家一定要尝试一下,香辣可口,非常入味。一起来看下香辣花甲的烹饪过程吧!
准备材料:花甲、干辣椒、青椒、洋葱、花椒、葱姜蒜、生抽、豆瓣酱、料酒、盐、耗油
开始制作:首先,将花甲用水浸泡3个小时,吐沙后将花甲焯水,再用温水洗一遍。
其次,将干辣椒、青椒切段,葱姜切碎,洋葱切成片备用。
然后,起锅烧油,将干辣椒、花椒和葱姜放到锅里爆香,再加两勺豆瓣酱翻炒几下,将花甲倒进去,大火翻炒。
最后,将洋葱和青椒放到锅里,翻炒一下,然后开始调味,加入料酒、生抽、盐和耗油,然后勾芡翻炒一下就可以出锅了。
关于烹饪香辣花甲的小贴士:
1、花甲一定吐沙。将买回来的花甲用水泡着,时间最好在3个小时以上,沙才会吐干净。可以往里面加些食盐,去除沙子的效果更好。
2、花甲记得焯水。焯水可以让闭口的花甲开口,去除花甲壳里面的脏东西。焯完水的花甲捞起来,再用温水洗一遍,千万不能用凉水,会使花甲的肉冷缩。
3、豆瓣酱一定得加,可以选择郫县豆瓣酱,可以增强花甲的口感。
花甲在海鲜中价钱全是比较便宜的,但是在餐馆和大排档,一份花得三四十块钱,所以自己在家做比较划算,关键是干净放心。花甲做的辣一些比较好吃,而且可以去除它的腥味。除了香辣花甲,还可以做花甲粉,大家在家可以尝试一下哦!真的特别好吃,一会儿一盘就没了。
-
洋葱的功效与作用|洋葱是否可以除甲醛发芽了还能吃吗
说起洋葱相信大家都不陌生,不管是中餐还是西餐,它都是很受欢迎的蔬菜。那么,洋葱的功效与作用是什么?洋葱是否可以除甲醛?洋葱发芽了还能吃吗?接下来,大家就和小编一起来看看吧。洋葱洋葱(学名:AlliumcepaL.),别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、番葱,是百合科、葱...
-
辣白菜炒饭的做法|简单美味又不失营养的辣白菜炒饭
主辅材料韩国辣白菜(韩国泡菜)150克、米饭100克、葱一根、瘦肉50克、鸡蛋1个、酱油少许、食用油适量、白芝麻少许。制作方法做法一1、泡菜切小片,肉切丁,葱切段,鸡蛋煎成荷包蛋。2、锅置火上放油烧五成热,放入泡菜炒、葱段、肉丁炒熟。3、倒入米饭炒匀。后来觉得蔬...
-
排骨炖粉条的做法|如何做排骨炖粉条才好吃
食材主料排骨500g、粉条50g辅料料酒适量、姜适量、葱适量、八角适量、豆瓣酱适量、干辣椒适量、白糖适量、酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、麻油适量粉条的做法步骤1.首先将排骨砍成块、葱白切段、姜切片、粉条在清水中泡软。2.锅中倒入小半锅清水,下人排骨,放入...
-
折耳根|清热解毒化痰排脓
折耳根折耳根的营养价值1、折耳根有特异气味,营养价值较高;含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物,同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。2、鱼腥草主含挥发油,癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份,对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用,并能提高...