秋葵怎么做好吃|味道不是一般的美味
由于秋葵表面遍布绒毛,呼吸作用相当快速,会快速老化、黄化及腐烂,最好储存于7℃~10℃的环境中,约有10天的储存期。买来秋葵后要防止擦伤,否则擦伤后数小时即变黑。秋葵性味偏于寒凉的蔬菜,所以胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。秋葵的食用方法很多,可凉拌、热炒、油炸、炖食,还可用于色拉、汤菜等。在凉拌和炒食之前须在沸水中烫三至五分钟以除去涩味。
秋葵怎么做好吃
凉拌秋葵
主料:秋葵200g
辅料:蒜末小量 老干妈辣椒酱2小勺、生抽1小勺 陈醋几滴、芝麻香油1小勺 盐小量、
1. 选择嫩绿的秋葵,秋葵变白菱角较浅的那些说明已经变老,那种不好吃。用清水洗净。冲去表层的绒毛。
2. 热锅,烧适量清水放小量盐。待水开时放入秋葵煮2分钟。
3. 轻轻取出,用冷水冲一下。沥干水分。
4. 用保鲜袋装起来放冰箱冷冻室20分钟。
5. 准备酱料:生抽2小勺、陈醋3滴、老干妈辣椒酱2小勺、蒜末、芝麻油烧热淋在蒜末上面。可以调入小量凉开水。用保鲜袋装起来冰镇一会。
6. 最后,取出冰镇秋葵,直接沾酱料吃既可。口感很棒喔!不会像那样黏糊糊的。
7. 还可将秋葵切成小段,淋上调料汁既可。
秋葵怎么做好吃
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