远离心脑血管疾病|老人保护心脑血管吃什么
心脑血管疾病一直危害着老人身体健康,想要远离这些疾病,老人就要正确饮食,加强保护心脑血管。那么,老人保护心脑血管应该吃什么食物好呢?
燕麦
具备降胆固醇和降血脂的作用,这是由于燕麦中含有丰富的膳食纤维,这种可溶性的燕麦纤维,在其他谷物中找不到。
薏仁
属于水溶性纤维的薏仁,可以加速肝脏排除胆固醇。将薏仁煮饭最好。一碗薏仁加一碗半的水,放进电饭锅里煮熟。煮好后分成小包装放进冰箱冷冻室冷藏。煮饭时可将冷冻薏仁稍解冻,放入饭锅与大米一起煮熟。这种方式不但可以控制大米与薏仁的比例,由于经过再次烹煮,薏仁会变软,更好吸收。
板栗
冬季多吃板栗能达到防治心脑血管疾病的功效。板栗中所含的矿物质很全面,有钾、镁、铁(铁食品)、锌、锰等,比苹果、梨等常见的水果要高。特别是板栗中所含有的不饱和脂肪酸和维生素非常丰富,是防治冠心病、高血压、动脉硬化、骨质疏松等疾病,抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
猕猴桃
猕猴桃毛茸茸的皮常常被人们丢弃,其实这些皮中富含对人体有益的酚类抗氧化物质,是保护心脑血管健康的秘密武器。最佳做法洗净猕猴桃表皮的“绒毛”,然后将整只猕猴桃打成果汁饮用。
海带炖鸡
原料:净鸡1只(1000-1500克),水发海带400克,姜、葱、花椒、胡椒粉、料酒、食盐、味精各适量。
做法:
鸡切成块,锅内放入凉水,鸡块入锅至烧开,撇去浮沫,加入葱、姜、花椒、胡椒粉、料酒和海带。用中小火炖至肉熟烂时加食盐、味精即可。
功效:海带中有褐藻酸、多糖及植物胶质,是降血压、降血糖、降血脂的有效成分。
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