日常生活小常识|各类水果应该如何清洗
人民的生活水平越高,水果所占的消费比重越高,水果已经成为我们日常饮食非常重要的一个组成部分。但是,网络、报纸上关于农药超标、残留的曝光却又屡见不鲜,让我们在吃水果的同时心存阴影,那到底如何清洁水果,让我们吃得健康,吃的安心呢?
柑橘:
橙子、橘子、芦柑等水果,经常使用碳酸氢钠作为保鲜剂。碳酸氢钠本身没有直接杀菌作用,但溶于水后会使水呈碱性,从而使水果表面的PH值升高,可以抑制喜微酸环境的青霉菌和绿霉菌的生长与繁殖。同时碱液清洗了果面的残留污物和病菌,也间接减轻了腐烂率。另外,柑橘类水果还经常使用涂蜡保鲜剂,这样可以隔绝氧气、微生物,具有增加光泽、减轻水分蒸发等作用。
建议去除方法:是使用碳酸氢钠还是涂蜡保鲜,保鲜剂一般都无法穿透柑橘类水果的表皮,因此食用无需担心,去皮即可。
草莓:
一般草莓采后硬度下降很快,植酸浸果法和几丁质保鲜法可以用来保鲜。植酸是天然食品添加剂,可延续果实中维生素C的降解,保持果实中的含酸量。几丁质能在果实表面形成一层半透明膜,从而减少营养成分下降,达到保鲜目的。
建议去除方法:在清洗草莓时,用清水冲洗并轻轻触摸草莓的表面即可除去大部分的保鲜。
梨:
梨常用的保鲜剂是虎皮灵,属于抗氧化水果保鲜剂,难溶于水,易溶于乙醇。虎皮灵可以很好地防治鸭梨贮藏中的生理病害——黑皮病的发生。目前常用的保鲜方法是用虎皮灵配成一定浓度的药液,直接喷到包装纸上,制成保鲜纸。
建议去除方法:由于这种保鲜剂是喷在保鲜纸上,并非直接涂抹在水果表面,因此对水果的影响不大,若您还是有所顾虑,可以采取削皮的方法。
葡萄:
由亚硫酸盐制成的片剂是目前葡萄保鲜的最理想保鲜剂。它对葡萄保鲜的原理是:亚硫酸盐遇水分解释放出的二氧化硫,不仅可以杀灭灰霉菌等一些引起葡萄贮藏腐烂的病菌。而且对葡萄的脱落酸含量及乙烯释放有明显抑制作用,可减轻葡萄贮藏中的脱粒,还可抑制贮藏中果实各部位的多酚氧化酶活性。
建议去除方法:由于亚硫酸盐属于水溶性保鲜剂,因此用清水冲洗即可。
-
夏季养心肺|6种锻炼心肺功能的最佳方法
如何改善心肺功能搓热掌心每天早上吃完早饭之后过约20分钟左右,边走边搓手,掌心中有个穴位是心经上的主穴,搓手有利于刺激心经通畅,改善血液循环,再手搓热之后,趁着手心温热之时,再捂眼睛,再搓前臂,两手交叉着搓。正确呼气每个人都在呼吸,但是未必人人都会呼吸,英国一项研...
-
免疫功能低下|可能营养不良了
免疫功能低下免疫功能低下所谓免疫功能低下是一种病理特征,通俗一点讲,人体免疫力就是我们的身体在面对外来的侵害时所能抵御侵害的能力。比如无处不在的细菌、顽固不化的病毒向你进攻时,你身体抵抗能力的好与坏直接决定了你是否会染病产生原因1.营养不良蛋白质摄...
-
龙眼的功效|安神定志益气补血
...
-
女人手脚冰凉怎么改善|这三个小习惯能避免手脚冰冷
2022年的冬天来得有点晚,寒冷的天气让很多人躺在床上不想起来,对于很多上班族来说,起床上班是需要勇气的。大多数人冬天手脚冰凉,血液循环比较差,四肢温热无力。气血循环不畅的人也容易在体内堆积脂肪,以达到御寒的目的。一个人如果走路顺畅,手脚会显得更暖和,手脚也...