苜蓿的家常做法|苜蓿怎么做好吃
食材用料
苜蓿1000,面粉200克,鸡蛋10个相克食物,盐适量,香油少许,碱少许。
苜蓿盒子的做法
1.先认识一下苜蓿,哈哈
2.凉水和面,面团充分醒开
3.(春天的苜蓿,洗净切碎,放盐拌匀,过几分钟,盖盖儿,沥去菜汁)因为这是冬季,苜蓿本身很干所以我就没有杀汤
苜蓿洗净切碎,加入盐,碱,香油拌匀,就是这么简单
4.分成大小相同的双数面挤,取两个揉圆按扁,擀成薄片,看锅的大小,皮子越薄越好吃
5.在一张面皮上中心放馅,筷子铺匀,菜的四周围稍微凸起,好打鸡蛋,面皮四周留大约一厘米的边,馅铺好,中间打两个鸡蛋
6.取擀好的另一张皮子盖在摊好鸡蛋菜馅的皮子上,四周边用手指压实
7.用一碟子或者碗,沿周边把多余的角料压下,撕掉,再用手指把剩下的边重新压实一下,盒子就可以下锅烙了
8.轻轻地托起盒子,放提前预热好的饼秤里,两面烙至成熟即可出锅
9.切块装盘
食材用料
苜蓿适量,油适量,干辣椒三个相克食物,盐适量,蒜4瓣相克食物。
蒜香苜蓿的做法
1.锅内烧水,水开后放入洗好的苜蓿,烫两分钟
2.捞出苜蓿放入装有凉水的盆中
3.苜蓿稍挤水放入另一盆中。锅内放入适量油,油热后放入花椒,辣椒,蒜末,蒜发黄时将热油倒入苜蓿中。
4.拌匀,装适即可。
食材用料
苜蓿1斤,发面1块,油,盐,花椒粉,辣椒粉适量。
苜蓿菜卷卷的做法
1.这是用发酵粉发好的面
2.苜蓿洗净控干水分切碎,加花椒粉,辣椒粉,油,盐拌匀
3.发好的面擀开(不宜太薄,因为是发面,薄了卷菜的时候面皮会扯烂)
4.拌好的菜均匀的铺在面片上
5.然后从底部卷起(如图)
6.卷好后切成大小一致的小段
7.篦子上抹油摆上菜卷,醒发二十分钟
8.大火蒸二十分钟,关火虚蒸三分钟
9.热腾腾的菜卷出锅了
10.手拿着或用筷子都可以吃了
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