最美味营养的南瓜做法大全|供你选择
水煮南瓜
材料:日本南瓜、葱花适量
调料:玉米油、盐、糖、味精、胡椒
做法
1、葱切成葱花备用
2、油入锅中,我洒了一些盐,因为南瓜水分比较多,很怕类似“爆炸”的声音
南瓜做法
3、油热后放入葱花炝锅
4、等葱味飘香时,下入南瓜块,翻炒
5、南瓜炒至稍软时倒入一些水,盖上锅盖煮开,放入盐、糖调味
6、大火收汤汁,放味精,胡椒调味即可装盘享用
咸鸭蛋黄炒南瓜
主料:南瓜半个、咸蛋黄5个
调料:食盐5克、鸡精3克、细香葱1根、植物油1汤匙
做法
1.小南瓜去皮切小块,细香葱切葱花备用,咸蛋黄加入一点点黄酒放锅内
2.蒸熟压碎备用,锅内放入适量的植物油,烧热
3.放入细香葱,再加入南瓜,(我先倒了南瓜,忘记放葱,立刻再加进去的)中火煸炒到南瓜四边发软,熟透
4.调入适量的盐和鸡精,再加入咸蛋黄,翻炒均匀即可
美味椒盐南瓜
主配料:净南瓜500克、鸡蛋1只、葱、姜末共10克、面粉30克。
调料:胡椒粉1克、精盐6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克(耗约100克)。
制法
1.将南瓜洗净,去皮及籽瓤,切成5厘米长、1厘米宽的条,放在碗内,放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟。鸡蛋磕入碗内,加入面粉、淀粉、精盐、味精,搅拌成厚糊。
2.炒锅上火,放入花生油烧至五成热,把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊,放入油锅内炸成淡黄色,捞出沥油。炒锅复上火,锅内留少许油,放入葱末、姜末炸出香味,倒入南瓜条拌和均匀,放入胡椒粉、五香粉拌匀,装盘即成。
南瓜炖排骨
原料:猪排骨500克,老南瓜、老姜;大葱、盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡精、鲜汤各适量。
南瓜做法
做法:
1)猪排骨清洗干净,切段;老南皿去皮及瓤,清洗干净,切块;老姜洗净,用刀拍碎;大葱洗净,挽成结。
2)锅置中火上,掺鲜汤,加排骨、老姜、大葱、料酒、胡椒粉,烧开至沸,用勺撇去浮沫,炖至六成熟时,倒人南瓜,投入盐,一起炖至排骨烟软离骨,拣去姜、葱不用,烹人味精、鸡精和匀,起锅盛人汤碗畔即成。
蜜汁南瓜
原料:南瓜
调料:猪油少许、蜂蜜适量
做法
1、把南瓜去皮切成小块。
2、炒锅烧热,放入少许的猪油融化后,倒入南瓜块煸炒至均匀。
3、把南瓜放入紫砂煲中,放入适量的蜂蜜。(看看我家这一大罐的蜂蜜,一到冬天就结晶了,咋看咋像猪油哈!)
经验提示
1、没有紫砂煲的话,也可以直接在炒锅里用小火焖熟。
2、根据自己的口味酌情添加蜂蜜。
4、盖上盖,插上电源,焖至南瓜软烂即可。
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