再遇凤梨季|食用凤梨有学问?
春节过后,暖春来袭,市场上逐渐又看到一种金灿灿、造型奇特的水果——没错,就是凤梨,也被称为菠萝,作为一种有名的热带水果,深受许多人的喜爱。然而,关于如何食用凤梨,以及如何挑选凤梨也是存在许多应该注意的地方的。
为什么有的人吃凤梨会不适?
凤梨这种果实带有“朊酶”物质,这是一种可以产生催化作用的蛋白酶,它会导致我们经常见到的吃凤梨舌头发麻、腹痛甚至头疼等等过敏现象。因此,食用凤梨也是需要谨慎的,会出现此类过敏现象的人应该尽量少吃或者不吃凤梨,以防止身体出现进一步严重反应。
凤梨还富含大量的钾元素,而这类元素会使人体血压降低,可以缓解高血压患者病情,但是低血压者则不宜多食。
凤梨同时是酸性水果,其果肉中带有的酸性可能会致使口腔、肠胃不适,拥有此类部位疾病的患者也应该慎食。
购买凤梨又该如何选择?
凤梨的挑选也是有方法的。首先,可以通过观察其外表的色泽,颜色不能过于鲜艳,带有大量青涩的说明果实还不够成熟,如果现吃较为不合适;外表色泽黯淡,带有灰黑色也不能选择,应该这说明凤梨已经不够新鲜,可能存在变质隐患。
还可以用手感应下凤梨外皮。感受其外皮较为较为坚硬的,表明还没成熟;如果太柔软则代表过分成熟,果实可能烂掉;只有选择外皮触感适中,带有点弹性的凤梨才是最适宜马上食用的。
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