水煮鱼怎么做|水煮鱼的做法
水煮鱼是一种属于很辣的鱼肉汤,里面含有的料很多种,复杂多样,而那种汤汁是非常的油腻的,很多人喜欢在外面的餐馆点一道水煮鱼就吃不完了,但是如果不想出门想自己动手的话那么又不知道怎么做才好吃,那么水煮鱼的做法应该怎么进行去做才好办。
水煮鱼一般我们都是习惯用草鱼来做,因为草鱼的量多,如果你要吃少点可以选择别的鱼,比较小的鱼,准备好一条新鲜的鱼、姜、豆芽、木耳、蔬菜、辣椒、干花椒、盐调料、胡椒粉和食用油等。鱼洗干净将肉和骨头分开,肉切成片,姜切片,豆芽、木耳和蔬菜洗净,切好的鱼肉片倒点油下去搅拌均匀,这样在煮的时候才能避免鱼肉裂开。
锅里烧水,水开加点油和盐,把豆芽、木耳和蔬菜倒下去烫熟捞出放在准备放的盘子里,然后在加入姜,下鱼肉片,烫三分钟左右捞出铺在蔬菜上面,然后在把胡椒粉和一些调料散上去,将汤汁倒进去鱼肉容器里,把辣椒、干花椒放在最上面,最后把锅清洗干净,在烧油,把油烧开倒在辣椒和干花椒上面呛香,油不要太多,不然会很油腻。
剩下的鱼头和骨头如果你不想浪费的话那么可以在做鱼汤出来,但是你嫌麻烦的话也可以一起下去煮起来,因为这样可以节省很多的时间下来,水煮鱼也有很多的营养物质,但是很多人认为那种很辣,所以就会影响到健康,但是确实是这样的,吃过多会让身体承受不住,所以不要食用过多,适当就好。
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