玉米烙的简单做法步骤|香脆黄金玉米烙酥脆可口
玉米烙是一种常见的小吃,它的口感酥脆香甜,是很多餐厅的当家美食。金黄色的玉米烙是一道主食,吃着非常饱肚子,而且也是一款美味的甜点,吃起来回味无穷。玉米烙是一道象征着吉祥的菜色,所以很多地方会把它当作年夜菜。
玉米烙的做法
一、准备食材
我们平常吃玉米都会用蒸起来的方法,这种烙饼的方法做起来也很好吃。玉米烙要选择用甜玉米,不能用糯玉米。一次性做两个玉米,做出的饼口感厚实味道更浓郁,此外你还需要玉米油、糖、玉米淀粉、沙拉酱等配料来做出甜蜜的口感。
二、煮玉米
将玉米先整根放入锅中蒸熟,这样会比水煮熟保留更多甜份,取出放凉后切半。沿着玉米的低端将玉米粒切下来,这样比用手掰的速度更快,一下子就可以处理完两根玉米。
三、混合面粉
将玉米一颗颗分开来,放到漏网中冲水,表面都蘸水更容易成型,甩掉多余水分倒入碗中。撒上淀粉搅拌,煎的时候才不会散开。
四、烙饼
在锅中烧热油,将一部分油倒出待用。留下底油将玉米全部倒入,用锅铲慢慢摊成均匀的饼状。此时不要马上翻动,至少等到三分钟后才会逐渐成型。倒入更多热油让它均匀煎熟,等到玉米的颜色变得金黄就可以出锅了。
五、撒糖
将玉米烙转移到吸油纸上面,在表面撒上白糖,挤上沙拉酱,一盘子酥脆的玉米烙就完成了。
玉米烙的做法就是这么简单,大家在家里都可以完成。玉米烙做好之后要趁热吃口感才好,变凉后味道就没有那么酥脆了。玉米烙可以作为大餐的压轴甜点,让你的餐桌变得更加美味。
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