雪蛤的做法|这样吃最滋补身体
红枣炖雪蛤
1、雪蛤放入小碗中,每天每份的量一克就够了。
2、冷水泡发,泡十个小时以上,雪蛤泡发后会膨胀很大。将泡发好的雪蛤去掉筋膜,洗净放入锅中注入清水。
3、放入红枣(掰开)两颗、冰糖数颗,放在小锅里煮,开锅后三分钟,关火,在锅中焖一会,就可以吃了。
4、雪蛤的膨胀率很大,但是炖的时候别追求泡发的量,泡太长时间的话口感就没有那么弹了。想要弹滑的感觉就保持在10小时左右是最好的。
雪蛤的做法
木瓜雪蛤
材料:雪蛤2克、木瓜半只、生姜2
1、先取2克左右的干雪蛤,用温水泡一个晚上(水里放少许姜片)
2、把木瓜切半,掏掉中间的籽,把发好的雪蛤放在木瓜里,加少许水,几块冰糖,然后隔水蒸20分钟。
3、20分钟后,软糯Q滑的木瓜雪蛤就做好啦。
4、放入冰箱冷藏室30分钟左右,木瓜和雪蛤变得凉丝丝的,更好吃!
红枣枸杞炖雪蛤
材料:雪蛤、生姜一片、红枣5个、枸杞10粒、蜂蜜1汤匙
1.先取2克左右的干雪蛤,洗净去杂质后用温水泡一个晚上(水里放少许姜片)。
2.把雪蛤、红枣、枸杞放入瓷碗或玻璃碗,隔水蒸20-30分钟。
3.蒸好冷却后调入一汤匙蜂蜜,即可服用,如果放入冰箱冷藏1小时后再吃口感更好。
鲜奶木瓜炖雪蛤
材料:雪蛤、夏威夷木瓜、冰糖、鲜奶。
1.雪蛤用水冲洗一下,去除杂质后用温水浸泡一晚
2.木瓜刮去囊,放入雪蛤、鲜奶、少许冰糖,放在炖盅炖15分钟即可。
木瓜炖雪蛤
1、先把成熟木瓜在靠上部位先横切开,呈一个带盖的碗状,把内部黑色的籽掏空。
2、里面掏空了的状态,注意要把筋也去掉,口感好些,不会有苦味;
3、这个是用矿泉水泡了一晚上的雪蛤;
4、用一小锅烧开一锅开水,里面放几片姜片,几滴白酒,水开后,将雪蛤过水,这个步骤是为了去掉雪蛤的腥味的,一定要做哦;
5、过水后的雪蛤,捞起来,挑选一下,把一些黑色的筋去掉,也是为了去掉腥味的,就成这样了;
雪蛤的做法
6、准备好的材料,准备都放到木瓜里面的:冰糖几颗,根据自己口味放,不用太多,木瓜本身会渗出甜汁来的;
7、先将雪蛤放入木瓜里面,放木瓜容量的一半就可以了,不用太多;
8、然后将冰糖和牛奶放入木瓜。到木瓜容量的2/3就可以了。因为在蒸的过程中,木瓜本身会渗出汁水,所以,不要放满了,不然会溢出来浪费了。
9、烧一锅开水,放上隔架,水烧开后,将木瓜口向上平放在碟内,开始隔水蒸炖。
10、盖上盖子开蒸,20分钟后,可以出锅。用勺子挖着吃哦。
以上就是小编给大家介绍的雪蛤的做法,相关的知识我们也介绍了很多,关注我们网站你可以找到生活中遇到的所有问题哦。
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