扇贝做法|三种简单美味的做法
扇贝做法
蒜蓉粉丝扇贝
材料:色拉油、扇贝、香葱、大蒜、一品鲜、粉丝、鸡精、十三香、盐
做法:
1、先把扇贝洗干净,把贝肉和贝壳分离,贝肉放在盐水里顺时针搅拌,这样可以把沙子沉淀出来,然后洗干净捞出来备用。把贝壳刷洗干净备用。
2、粉丝抄好捞出空水,不要抄的时间太长,以免夹断。
3、把刷好的贝壳摆在盘子里,抄好的粉丝摆在贝壳上,然后放上贝肉。
4、把蒜弄成蒜泥,锅里油温到7成的时候把蒜泥下锅煸炒,放入鸡精,十三香,少许盐,待蒜泥稍稍变色马上盛出。
5、把炒好的蒜泥浇在贝肉上。上锅蒸,待水开后下锅蒸三分钟即可。
6、蒸好以后拿出,可以在粉丝上面滴几滴一品香酱油,撒上香葱。
7、烧一些色拉油,待油稍稍冒烟即可,浇在香葱和一品香上面,这样味道更鲜美,也可省去此步骤,浇些香油。
冬瓜扇贝汤
材料:冬瓜、扇贝、葱、油、水、盐
做法:
1、冬瓜洗净,切块,葱切碎准备爆锅用。
2、扇贝处理干净,洗净备用,(我直接买的扇贝肉,所以清洗干净即可)。
3、热锅放油,油热后方葱花炒香,放冬瓜,翻炒均匀后,加入一碗水。
4、水开后放入扇贝肉,加适量盐,盖盖子,中小火炖至冬瓜透明。
5、出锅。
扇贝做法
黄金蒜茸扇贝粉丝
材料:扇贝、粉丝、酱油、蒜、香葱、植物油
做法:
1、蒜剁成末,香葱切颗粒,粉丝用温水泡软,沥干待用。
2、扇贝从壳上取出,去内脏洗净,热锅冷油小火炒香蒜末呈金黄色。
3、盛出,加上酱油拌匀待用。
4、取适量粉丝,沥干码在扇贝壳上,接着放入处理好的扇贝。
5、浇上炒香的黄金蒜蓉。
6、热锅热水烧开,将扇贝放入,蒸5分钟左右,取出,撒上香葱末,然后取干净锅烧热油,淋在香葱末上即可。
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