如何挑选腐竹
腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。那么,如何挑选腐竹你知道吗?本站下面就来为大家介绍腐竹的挑选技巧,供其参考!
如何挑选腐竹如下文所述:
质量好的腐竹呈淡黄色,在较强的光线下观察,可见纤维组织;质量差的颜色不均匀,无纤维状组织。如果卖腐竹的地方用温水浸泡着腐竹向您展示,要拎起来仔细观察,质量好的腐竹水色黄而不浑浊,泡好的腐竹用手拉有弹性,并能顺条撕成丝;质量差的腐竹弹性较差,不成丝状,泡出的水浑浊。
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