教你做不油不腻的油淋茄子
油淋茄子主料:茄子(紫皮,长)400克
油淋茄子辅料:猪肉(肥瘦)50克
油淋茄子调料:花生油65克、大葱5克、大蒜(白皮)5克、姜3克、盐7克、白砂糖10克、醋5克
油淋茄子
油淋茄子制作过程:
1、茄子中间切断后切细长条,用水泡着,以免发黑。(吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面)
2、锅里加水没过茄子,开大火烧开,转中火扣上盖子焖煮,约摸七八分钟后, 直到茄子变软。
3、待茄子完全变软后,用筛子捞起,沥干水分后装盘。
4,将炒锅放中火上、加油15克、热后投入葱丝、蒜末、姜末、肉末、精盐、白糖、米醋;
5、将炒好的蒜蓉调味汁,浇在沥干水分的茄子上面。
6、最后撒上葱花,滴一圈鱼露,即可出桌了。
油淋茄子
常吃茄子,保护心血管、抗坏血酸,防治胃癌,抗衰老。油淋茄子,营养健康,烹饪方法简单,大众化食材取材较容易,是家常菜的首选。以上的油淋茄子你学会了吗,关注我们的网站,你还可以浏览到更多生活上的小妙招哦。
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