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发酵的精彩文章

发酵精彩专题是现代人们时尚生活的代表,包含了发酵丰富内容。无论您关心的是最新的潮流趋势、发酵的经验,还是想了解最新的最全的发酵知识,这里都是您不可或缺的发酵时尚资讯宝库。

  • 吃臭豆腐会中毒吗|臭豆腐有什么危害

    吃臭豆腐会中毒吗|臭豆腐有什么危害

    臭豆腐闻起来臭,吃起来香,确实有一种特殊味道,很多人都喜欢吃。但是必须提醒大家,吃臭豆腐有中毒的危险。当人吃过臭豆腐后,如果出现浑身无力、头痛、头晕、食欲不振、视力模糊、眼睑下垂、语言不清等现象时,就可能发生中毒...

  • 如何在家自制酸奶|自制酸奶的方法

    如何在家自制酸奶|自制酸奶的方法

    酸奶是许多年轻MM钟爱的饮品,它是一种以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。下面就教你如何在家自制美味酸奶。一起来学学吧。自制酸奶的方法原料:纯牛奶500...

  • 面团发酵不起来怎么办|面团为什么会发酵不起来

    面团发酵不起来怎么办|面团为什么会发酵不起来

    干酵母,很多时候我们对它的印象停留在“一种发酵用的粉”上,而忘记了它也是一种微生物,一种真菌。面团发酵不起来怎么办?面团为什么会发酵不起来既然是真菌,那么就具有生命。只不过平时我们接触的干酵母,是经过压缩和干燥后...

  • 老面馒头和酵母馒头有什么不同

    老面馒头和酵母馒头有什么不同

    酵母馒头是用纯酵母发酵而成的,菌种比较纯。过去的馒头则是用自然环境中自然带着的酵母菌发酵而成的。也就是说,其中到底有些什么菌,在很大程度上是要碰运气、看环境的。除了占优势地位的酵母菌,其中还有其他杂菌,比如乳酸...

  • 吃对发酵食品|失智不上身

    吃对发酵食品|失智不上身

    世界许多地区居民吃的发酵食物都含有益生菌。证据显示,发酵食物可追溯到七千年前波斯人开始酿酒之时。在益生菌胶囊出现在药房或健康食品专卖店之前,人们已从各种发酵食物获得益生菌。如韩国代表食物传统小菜泡菜,通常是...

  • 奶酪是牛奶的精华吗 奶酪的营养价值 奶酪怎么吃

    奶酪是牛奶的精华吗 奶酪的营养价值 奶酪怎么吃

    奶酪还有一个很小资的翻译,叫做起司。有的广告把它称为“牛奶精华”,号称其营养价值是牛奶的多少倍云云。奶酪真的是牛奶的精华吗?奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发...

  • 民生银行假理财案持续发酵|多名涉事员工被带走

    民生银行假理财案持续发酵|多名涉事员工被带走

    有多位投资者对21世纪经济报道记者表示,自己并非私人银行客户,且4月18日到航天桥支行进行信息登记的投资者中,为数不少登记的金额从100-300万不等。4月18日,21世纪经济报道以《上百私银客户买了“假”理财民生航天桥支行...

  • 臭豆腐和豆腐哪个营养价值高|臭豆腐为什么会那么臭

    臭豆腐和豆腐哪个营养价值高|臭豆腐为什么会那么臭

    臭豆腐,其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长,却是一种极具特色的风味,古老而传统,一经品味,常令人欲罢不能,一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异,长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名,但其制...

  • 夏天|晒一坛麦酱吧

    夏天|晒一坛麦酱吧

    ◎海鸿(青年学者)近年来,我妈热衷于做辣椒酱。原料是自家种的红辣椒,自家树上采摘的花椒,配上买来的大蒜与生姜。在我妈的巧手下,上述物品就成了我的世界里最美味的辣椒酱。我的口腔里,每一个味蕾都能清晰地记得我妈做的辣椒...

  • 如何选购乳酸菌饮料|选购乳酸菌饮料的注意事项

    如何选购乳酸菌饮料|选购乳酸菌饮料的注意事项

    目前,“乳酸菌发酵奶饮料”正在悄然取代鲜奶和酸奶,成为居民消费的新宠,是人们理想的奶饮品。但是在选购的时候一定要谨慎。如何正确选购乳酸菌饮料?1、配料表中未标明“乳酸杆菌”属冒牌消费者可从配料表中判别,乳酸菌饮...

  • 酸奶过期了怎么办|过期的酸奶有什么用途

    酸奶过期了怎么办|过期的酸奶有什么用途

    大家都知道喝酸奶有很多好处,但有时候酸奶过了保质期,不能喝了,大家就认为没有其他的用途了。其实过期的酸奶在日常生活中是有很多用途的,下面一一告诉大家酸奶过期了怎么办?过期的酸奶有什么用途。面粉经发酵制成馒头就容...

  • 馒头和面包有什么区别|馒头和面包哪个更有营养

    馒头和面包有什么区别|馒头和面包哪个更有营养

    很多朋友都在问馒头和面包到底哪个最有营养,下面我们先来说说馒头和面包是怎么做出来的,为什么能够膨松多孔,为什么有特殊的香味。馒头和面包有什么区别?馒头和面包哪个更有营养原来,馒头和面包里的孔洞,都是二氧化碳气体曾...

  • 无锡苏州地铁|江南味道的联合发酵

    无锡苏州地铁|江南味道的联合发酵

    去无锡吃喝玩乐、游山玩水的朋友请奔走相告:昨天无锡地铁一号线试运行了,这不仅使无锡市民迈进地铁生活,同时也让苏州市民周末里新添了逛无锡的出行新选择。昨天,商报记者就感受了一番“两城双轨”带来的旅行便利。由于苏...

  • 正宗韩国泡菜的做法|酸甜可口夏天最开胃

    正宗韩国泡菜的做法|酸甜可口夏天最开胃

    韩式泡菜是当地人很喜欢的食物,我们经常可以看到韩式美食中有泡菜煎饼、泡菜煎饼、泡菜火锅,吃饭的时候也是最常见的配菜。的确,泡菜酸甜可口,还有一点微辣可以解腻,开胃又美味。发酵物可以促进消化,适量食用对身体是有好处...

  • 如何选购优质的果酒|果酒的选购技巧

    如何选购优质的果酒|果酒的选购技巧

    所谓果酒,即是以新鲜水果或果汁为原料,经全部或部分发酵配制而成,酒精度在7%~18%(V/V)的发酵酒。那么,我们在选购时要注意什么呢?选购优质果酒的5个小窍门:1、产品名称根据产品的定义,名称应该为“果酒”。2、酒精度果酒的酒精...

  • 在家如何自制泡菜|泡菜的腌制方法

    在家如何自制泡菜|泡菜的腌制方法

    泡菜是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜。泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物,既能为人体提供充足的营养,又能预防动脉硬化等疾病。那么,在家如何自制泡菜...

  • 开车烧威士忌|新燃料汽车在英国试驾

    开车烧威士忌|新燃料汽车在英国试驾

    据外媒报道,世界上第一辆以威士忌为动力的汽车7月11日在苏格兰完成了第一次试驾。据悉,这款汽车使用的是一种名为生化丁醇的生物燃料,由威士忌残渣制成,其中包括大麦和啤酒麦芽,后者是发酵后留下的一种发酵液。这种生物燃...

  • 李显龙家族“内斗”持续发酵|弟妹继续对其发炮

    李显龙家族“内斗”持续发酵|弟妹继续对其发炮

    据香港东网4日报道,新加坡总理李显龙周一接受国会议员质询,就有关已故建国总理李光耀故居一事交代后,事情再有新进展。对于李显龙于国会表明从未欺骗父亲,令他误信房子已被列为古迹,李显龙弟弟李显扬周二早上进行反驳,指兄...

  • 醪糟的功效与作用|醪糟的营养价值

    醪糟的功效与作用|醪糟的营养价值

    醪糟(láo,zāo)醪糟经糯米发酵而成,夏天可以解暑。主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作为重要的调味料。醪糟的功效与作用-醪糟的营养价值醪...

  • 泡打粉和酵母的区别|泡打粉和酵母能一起用吗

    泡打粉和酵母的区别|泡打粉和酵母能一起用吗

    现在越来越多的人都自学制作蛋糕、饼干、面包等发酵食物,特别是有了孩子的妈妈们。一般在制作过程中我们都会用到泡发粉或是酵母来发酵面粉,但很多人却区分不了这两者的异同。泡打粉和酵母的区别?泡打粉和酵母能一起用吗...

  • 微微一笑很倾城|二轮收官郑爽杨洋发酵微笑正能量

    微微一笑很倾城|二轮收官郑爽杨洋发酵微笑正能量

    电视剧《微微一笑很倾城》于深圳卫视的二轮播出今日迎来收官。胶原蛋白爆屏团再袭,热度依旧关注不减,倾城夫妇获赞年度最佳CP,高甜爱情修成正果;微笑青春发酵阳光正能量,续集被期待回味绵长。年度爆款情侣档诞生,跨元爱情...

  • 面粉是越白越好吗|什么样的面粉质量好

    面粉是越白越好吗|什么样的面粉质量好

    当下流行的全谷物食品,是指用完整的谷物种(包括胚芽、胚乳和麸皮)加工而成的食品,例如糙米、大麦、燕麦等。本站建议大家每天吃一些全谷物食品,以利身体健康。面粉是越白越好吗?什么样的面粉质量好精白米面的口感细腻,更容易...

  • 豆腐乳对人体有害处吗|吃豆腐乳对身体好吗

    豆腐乳对人体有害处吗|吃豆腐乳对身体好吗

    腐乳是我国独创的传统调味品,既可单独食用,也可用来烹调风味独特的菜肴。腐乳的原料是豆腐类的白坯。给白坯接种合适的霉菌,放在合适的条件下培养,不久上面就长出了白毛,即产生大量霉菌。对长了毛的白坯进行搓毛处理,最后再...

  • 乳酸菌的作用|食用酸奶有哪些注意事项

    乳酸菌的作用|食用酸奶有哪些注意事项

    我们平时喝的酸奶、乳酸菌饮料都含有个关键成分——乳酸菌。乳酸菌是可以发酵糖类的一类肠道有益菌,广泛存在于人体的肠道中。大部分是具有改善肠道消化功能的作用。乳酸菌的作用大家为什么经常喝酸奶呢?就是...

  • 面粉如何发酵|面粉的发酵技巧

    面粉如何发酵|面粉的发酵技巧

    面粉是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。面食是很多北方人喜欢吃的食物,其实面食蒸出来的效果好坏,跟发酵面粉有很大的关系,下面教大家一些发酵面粉的知识。面粉如何发酵?面粉的发酵...

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