喝牛奶出现乳糖不耐受怎么办
不少人喝牛奶或食用奶制品后会发生腹胀、腹鸣不适,甚至出现腹痛和腹泻等现象。这一系列症状被称为乳糖不耐症。其主要原因是体内乳糖酶减少或缺乏造成的。
牛奶中含有的碳水化合物主要是乳糖。乳糖是一种双糖,不能被小肠直接吸收,必须在乳糖酶的作用下,首先被消化成半乳糖和葡萄糖两种单糖后,才能经肠道吸收。如果人体内乳糖酶不足,便会出现牛奶中乳糖不能被完全消化,从而发生上述不适的症状。哺乳动物生下来是以吃奶求生存的,人也不例外,绝大多数婴儿体内有足够的乳糖酶,有利于消化乳汁。因先天性乳糖酶缺乏,生下来就不能耐受人乳或牛奶的婴儿极为少见。
另外,即使对于已经发生乳糖不耐症的人也不应放弃喝奶和食用奶制品。据研究,大多数人每天仍能耐受10克乳糖。每100克牛奶含乳糖约3.4克,乳糖不耐受者每天仍然可以饮用牛奶300克,即仍然可以喝1袋鲜牛奶。但需要注意的是,每天应当将牛奶分成几个时间段喝,并应安排在进食其他食物以后。
含有乳酸茵的酸奶,其中约1/3的乳糖已被消化,更适于乳糖不耐症的人饮用。对于症状严重的人,饮用低乳糖鲜牛奶或无乳糖奶粉可避兔不适症状发生。
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